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O PROJETO

As rejeições diminuíram cerca de 30% nos últimos 40 anos mas representam ainda 27 milhões de toneladas. Economicamente, traduzem perda de valor para a administração e pescadores e, em termos nutricionais, é uma importante fração de proteína que é desperdiçada.

 

As rejeições resultam do facto das várias artes de pesca apresentarem graus de seletividade diferentes podendo capturar muito mais espécies do que aquelas que são alvo da pesca, resultando em valores elevadíssimos de outras espécies que são rejeitadas.

 

Em termos de avaliação e gestão de recursos, as espécies de maior valor comercial são frequentemente objeto de acompanhamento biológico, ao contrário das espécies de menor valor ou sem valor comercial, desconhecendo-se a sua situação em termos populacionais e o impacto que a sua exploração tem no equilíbrio dos ecossistemas que habitam. 

Entre as espécies de baixo valor comercial, o carapau-negrão Trachurus picturatus, a choupa Spondyliosoma cantharus, e os ruivos (Triglidae) são particularmente importantes pelos quantitativos desembarcados e pelo valor comercial que podem atingir. Entre as espécies sem valor comercial, o serrão-alecrim Serranus cabrilla, o rascasso-escorpião Scorpaena notata e a mini-saia Capros aper são particularmente abundantes e, no caso da última espécie, há já uma preocupação por parte do Conselho Internacional para a Exploração do Mar (ICES) para o seu estudo em termos de recurso, tendo em conta os seus elevados valores de biomassa. 

Salada com camarões e Feta

OBJETIVO 1

Valorizar as espécies rejeitadas ou de fraco valor comercial desenvolvendo novos produtos com valor acrescentado, usando técnicas e processos novos ou melhorados.

 

TAREFAS

  • Caracterização nutricional e sensorial do pescado em estudo;

  • Desenvolvimento de produtos alimentares de origem marinha com valor acrescentado;

  • Desenvolvimento de processos de conservação para um uso eficiente e sustentável dos recursos alimentares;

  • Desenvolvimento de estratégias para extensão de shelf-life de preparados de peixe fresco.

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OBJETIVO 2

Avaliar o potencial dessas espécies cujo desconhecimento é total em termos biológicos.

TAREFAS

  • Estimativa do potencial de exploração das espécies envolvidas;

  • Conhecimento dos parâmetros populacionais (idade, crescimento, ciclo sexual, época de reprodução, comprimento à primeira maturação, fecundidade).

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OBJETIVO 3

Fomentar as ligações entre a comunidade científica e os vários agentes do sector, nomeadamente associações de pescadores e industriais.

 

TAREFAS

  • Realização de reuniões inter-sectoriais com os diferentes atores envolvidos na pescaria para divulgar e discutir os resultados mais relevantes.

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