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No dia 23 de Setembro de 2021, decorreu no Auditório da Escola Superior de Turismo e Tecnologias do Mar, em Peniche, a sessão de encerramento do projecto VALOREJET.

Nesta sessão foram apresentadas as principais conclusões do projeto, com participação dos diferentes intervenientes do sector pesqueiro, incluindo associações de pescadores, representantes da administração, de ONGs e de institutos de investigação.

O debate contou, na mesa, com a participação de Leonel Gordo (FCUL/MARE), César Matos (Omnifish), João Pereira (DGRM), Rita Sá (WWF), Elsa Nicolau (Nigel) e Narcisa Bandarra (IPMA).

A sessão terminou com provas de degustação com as diferentes espécies estudadas no âmbito do projeto, preparadas pela equipa coordenada pela Chef Patrícia Borges.

Evento final VALOREJET - Sérgio Leandro
Evento final VALOREJET - Sérgio Leandro
Evento final VALOREJET - Leonel Gordo
Evento final VALOREJET - Leonel Gordo
Evento final VALOREJET - Maria Manuel Gil
Evento final VALOREJET - Maria Manuel Gil
Evento final VALOREJET - Maria Manuel Gil
Evento final VALOREJET - mesa redonda
Evento final VALOREJET - mesa redonda
Evento final VALOREJET - mesa redonda
Evento final VALOREJET - mesa redonda
Evento final VALOREJET - Maria José Costa
Showcooking VALOREJET - chef Patrícia Borges
Showcooking VALOREJET - chef Patrícia Borges
Showcooking VALOREJET - chef Patrícia Borges
Showcooking VALOREJET
Mini-saia frita
Mini-saia frita
Cabra-lira desidratada
Cabra-lira desidratada
Cabra-lira desidratada
Pastéis serrão-alecrim
Ceviche de choupa
Ceviche de choupa e patê de carapau-negrão fumado
Patê de carapau-negrão fumado
Patê de carapau-negrão fumado
Patê de carapau-negrão fumado
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